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如果Apple ID的电话号码不再使用，取消付费的步骤如下。
1、登录Apple官网或打开iTunes，找到“账户信息”或“账户管理”选项。
2、找到与付款相关的部分，选择原先用来付费的电话号码。
3、在弹出的页面中，选择“解除绑定”或“更改付款方式”，然后选择新的付款方式或完全移除付款信息。
4、如果需要验证身份，可能需要使用Apple ID密码或其他安全验证方式，验证完成后，即可完成取消付费的操作。
也可以直接在iPhone上取消付费订阅或购买项目，具体方法如下：
1、打开“设置”，点击最上方的头像或Apple ID信息栏。
2、进入Apple ID页面，找到并点击“iTunes Store与App Store”。
3、点击顶部的“Apple ID”，在弹出的菜单中选择“查看Apple ID”，此时可能需要输入Apple ID密码或使用Face ID/Touch ID进行验证。
4、在账户设置页面中找到订阅选项，点击“订阅”或“购买历史记录”，找到需要取消的订阅项目并选择取消，如果是未完成的订单或购买项目，可以直接取消，完成这些步骤后，与原先电话号码绑定的付款信息就已经解除了。
操作可能会因个人设备版本不同而略有差异，如果在操作过程中遇到任何问题，建议直接联系苹果官方客服以获得更详细的指导，管理付费项目时请务必谨慎，避免误操作导致不必要的损失。